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Produktinformationen "Blütenmarie am Stück"
Der Wildblumenkäse wird traditionell aus Heumilch in der Dorf-Sennerei Grünenbach hergestellt. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach dem Salzbad für 8-10 Wochen in spezielle Reife4 Keller, wo nach aufwendiger Schmierreifung die Rinden- und Geschmacksbildung erfolgt.
| Hersteller: | ÖMA | ||||||||||
| Nährwerte: |
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| Zutaten: | Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Blüten-Kräuter-Gewürz-Mischung, Milchsäurekultur, veg. Lab. | ||||||||||
| Ernährung: | Vegetarisch | ||||||||||
| Herkunftsland: | Deutschland | ||||||||||
| Labart: | vegetarisch | ||||||||||
| Rohmilch: | ja, nein | ||||||||||
| Milchart: | Pasteurisierte Kuhmilch | ||||||||||
| Rinde: | Naturrinde verzehrbar, Rinde nicht zum Verzehr geeignet | ||||||||||
| Homogenisierung: | ja | ||||||||||
| Fett in der Trockenmasse: | 50 | ||||||||||
| Allergene: | Milch | ||||||||||
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