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Der Wildblumenkäse wird traditionell aus Heumilch in der Dorf-Sennerei Grünenbach... mehr
Produktinformationen "Wildblumenkäse in Scheiben"
Der Wildblumenkäse wird traditionell aus Heumilch in der Dorf-Sennerei Grünenbach hergestellt. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach dem Salzbad für 8-10 Wochen in spezielle Reife4 Keller, wo nach aufwendiger Schmierreifung die Rinden- und Geschmacksbildung erfolgt.
Hersteller: | BKÄ | ||||||||||
Nährwerte: |
| ||||||||||
Zutaten: | Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurekultur, tierisches Lab, Naturrinde mit Blütenmix (Erikablüten, Kornblumenblüten, Lavendelblüten, Dill, Ringelblumenblüten) | ||||||||||
Herkunftsland: | Deutschland | ||||||||||
Labart: | vegetarisch | ||||||||||
Rohmilch: | nein | ||||||||||
Milchart: | Pasteurisierte Kuhmilch | ||||||||||
Rinde: | Rinde nicht zum Verzehr geeignet | ||||||||||
Homogenisierung: | ja | ||||||||||
Fett in der Trockenmasse: | 50 | ||||||||||
Allergene: | Milch |
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