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Comté ist ein kräftiger Rohmilchhartkäse aus der Familie der Gruyères. Um die hohe Qualität... mehr
Produktinformationen "Comté Juraflore AOP"
Comté ist ein kräftiger Rohmilchhartkäse aus der Familie der Gruyères. Um die hohe Qualität und die Vielfalt an Aromen zu entwickeln braucht der Comté seine Zeit. Unter dem strengen Blick des Affineurs (Reife4 Kellermeisters) reifen die Laibe auf Fichtenholzbrettern mindestens 120 Wochen.
| Hersteller: | ÖMA | ||||||||||
| Nährwerte: |
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| Zutaten: | Roh-Kuhmilch, Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab | ||||||||||
| Ernährung: | Vegetarisch | ||||||||||
| Rinde: | Naturrinde, zum Verzehr geeignet, Naturrinde verzehrbar, Rinde nicht zum Verzehr geeignet | ||||||||||
| Allergene: | Milch | ||||||||||
| Fett in der Trockenmasse: | 45, 60 | ||||||||||
| Homogenisierung: | ja, nein | ||||||||||
| Milchart: | Pasteurisierte Kuhmilch, Roh-Kuhmilch | ||||||||||
| Herkunftsland: | Deutschland, Frankreich | ||||||||||
| Rohmilch: | ja | ||||||||||
| Labart: | tierisch, vegetarisch | ||||||||||
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