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Zur Herstellung eines Laibes von 35 kg werden rund 400 Liter frische Rohmilch benötigt. Die... mehr
Produktinformationen "Le Gruyère am Stück"
Zur Herstellung eines Laibes von 35 kg werden rund 400 Liter frische Rohmilch benötigt. Die Kühe, die diesen hochwertigen Rohstoff liefern, ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Es dürfen keinerlei Zusatzstoffe beigefügt werden. Während der mehrere Monate dauernden Reifezeit werden die Laibe mehrmals gewendet und mit Salzwasser gewaschen.
Hersteller: | ÖMA | ||||||||||
Nährwerte: |
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Zutaten: | Rohmilch, Salz, tierisches Lab, Milchsäurebakterien | ||||||||||
Herkunftsland: | Deutschland, Schweiz | ||||||||||
Rinde: | Naturrinde verzehrbar, Rinde nicht zum Verzehr geeignet | ||||||||||
Labart: | tierisch | ||||||||||
Rohmilch: | ja | ||||||||||
Milchart: | Roh-Kuhmilch | ||||||||||
Homogenisierung: | nein | ||||||||||
Fett in der Trockenmasse: | 49 | ||||||||||
Allergene: | Milch |
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